Cok Bantal

Okay, cok bantal ni makanan yang femes among kawan2 kitorang kat sini, especially bila ada gathering. Dia cam mini cakoi, makan dengan sambal bilis. Sedap. Wa tak tipu lu beb.


Bahan-bahan (serves 4-5 people):
3 cups flour -sifted
2 tsp yeast
3 tsp salt
3 tbsp sugar
3 tbsp butter (at room temperature)
1 egg
1/4 cup water (adjust ikut dough)


Cara-cara:
1. Campur semua bahan kecuali air, dan kacau.
2. Masuk air sikit-sikit sambil uli dough
3. Uli sampai sebati dan licin
4. Tutup mangkuk, perap selama 30 min
5. Canai setebal 1cm, dan potong ikut suka. Kitorang selalu potong bentuk square kecik2, around 2x2cm



6. Deep fry sampai keemasan dan garing





Sambal bilis
Bahan-bahan:
150-200gm ikan bilis
1 bawang besar -dimayang
6 bawang merah -blend/tumbuk (tapi selalunya kitorang ganti dgn sebijik bawang besar je)
3 bawang putih -blend/tumbuk
1/2 inci belacan -blend/tumbuk sekali dgn bawang merah dan putih
4-5 sudu cili boh
1/4 cawan air asam jawa
Garam dan gula


Cara-cara:
1. Tumis bahan blend sampai garing
2. Masuk cili boh dan goreng sampai naik minyak.
3. Letak air asam, gula, garam.
4. Masuk ikan bilis dan bawang besar yang dimayang


Tips berguna: masak sambal bilis dulu, supaya boleh nikmati cok bantal panas-panas.


Resepi ni kitorang jumpa kat blog orang, so credits to Suzi's Kitchen.
Enjoy!!